Il seme di girasole utilizzato nella lecitina di girasole per uso alimentare è un tipo di materiale con elevata attività superficiale, ha buone prestazioni di emulsionamento e, a causa delle sue proprietà speciali, è ampiamente utilizzato in applicazioni cosmetiche che richiedono fonti non allergiche e prodotti non geneticamente modificati .
La lecitina di girasole è a base di fosfolipidi di girasole liquidi. Dopo lo sgrassaggio, l'estrazione di etanolo e altri processi, vengono utilizzate apparecchiature originali brevettate (ZL2017.2 0049599.7; ZL2010.2 0147413X) polvere gialla o giallo chiaro raffinata, prodotti cerosi.