Fosfatidilserina

La fosfatidilserina (PS) appartiene alla famiglia dei fosfolipidi, l'unica in grado di controllare il funzionamento delle proteine ​​della membrana chiave. Di solito si riferisce a una serie di composti di PS, in quanto i residui lipidico-acetilici differiscono notevolmente nella varietà di fonti di prodotto. La fosfatidilserina esiste in tutte le biomembrane di animali, piante superiori e microbi come componente importante dei fosfolipidi cellulari, ad esempio, produce il 10-20% dei fosfolipidi totali nel cervello dei mammiferi e svolge ruoli essenziali in molti processi metabolici cellulari